對(duì)于美的東西，人類其實(shí)都有共同的點(diǎn)，舉個(gè)例子，世界十大小姐選美，大概全世界的男人都覺得美。
于美，大致相同，其實(shí)這就是標(biāo)準(zhǔn)。
落實(shí)到普洱，道理一樣，我們都喜歡審美，外形的美，湯色的美，香味的美，滋味的美，以及喝到嘴里的愉悅。
那么，問題還是存在，普洱茶?到底有沒有標(biāo)準(zhǔn)呢？或者說好的茶到底有沒有標(biāo)準(zhǔn)呢？
是不是在疑問，那到底怎樣的茶才算一款好茶？
“質(zhì)量好的，適合自己的。”
是不是經(jīng)常聽到，或者自己也會(huì)說到？?在這樣說的時(shí)候，我們說的好茶到底是什么呢？
實(shí)際上，茶葉作為一種產(chǎn)品，其根本上是一個(gè)“過程的結(jié)果”，質(zhì)量則是指產(chǎn)品的一組固有特性滿足要求的程度，這組固有特性，既包含外在的，也包含內(nèi)在的；所要滿足的要求，根據(jù)情況不同判斷依據(jù)不同：包括以“符合”現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的程度作為衡量依據(jù)（如：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)標(biāo)、省標(biāo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等），和（或）適合顧客需要的程度作為衡量的依據(jù)。
整個(gè)茶葉質(zhì)量，是生產(chǎn)管理體系質(zhì)量、過程質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量的總和。
所以，當(dāng)我們談質(zhì)量時(shí)，我們談的不僅僅是眼前的這一片茶，更是這片茶背后的生產(chǎn)把控、管理體系、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
所以，好的質(zhì)量，需要一個(gè)好的管理體系、嚴(yán)格的過程把控和出廠檢驗(yàn)。
以咱們大益茶為例：
（一）關(guān)于管理體系質(zhì)量：要是一個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)全面質(zhì)量管理的體系。
2008年,勐海茶廠通過ISO9001、HACCP管理體系認(rèn)證，雖然管理體系的認(rèn)證是企業(yè)出于自愿進(jìn)行的認(rèn)證，非強(qiáng)制性認(rèn)證，不能以此說明產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞還是需要通過各類檢驗(yàn)、檢查來保證，但至少是對(duì)大益管理體系管理水平的一種認(rèn)可。保證了企業(yè)質(zhì)量管理的基礎(chǔ)運(yùn)行。
該標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)對(duì)各部門的職責(zé)權(quán)限進(jìn)行明確劃分、計(jì)劃和協(xié)調(diào)，而使企業(yè)能有效地、有秩序地開展給各項(xiàng)活動(dòng)，保證工作順利進(jìn)行。強(qiáng)調(diào)管理層的介入，強(qiáng)調(diào)管理層的介入，強(qiáng)調(diào)不斷的審核及監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)全體員工的參與及培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)文化管理，以保證管理系統(tǒng)運(yùn)行的正規(guī)性，連續(xù)性。
因此09年開始，勐海茶廠將每年的3月份定為產(chǎn)品“質(zhì)量月”，積極采取各種措施加強(qiáng)質(zhì)量管理活動(dòng)
（二）關(guān)于過程質(zhì)量的把控——通過過程的嚴(yán)格把控，形成符合規(guī)定且滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品質(zhì)量。
大益普洱茶加工工藝流程為：鮮葉——毛茶——發(fā)酵（熟茶）——篩分——揀剔——拼配——蒸壓干燥（緊壓茶）——包裝——成品
體現(xiàn)在生產(chǎn)工序上，分解為：毛茶初制/毛茶收購(gòu)——發(fā)酵——備料——成型——包裝——成品管理
工序過程中的質(zhì)量要求每一道工序都具備：
1、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及操作細(xì)則；
2、對(duì)記錄的要求；
3、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范的要求；
4、嚴(yán)格考核并落實(shí)改進(jìn)的要求。
通過對(duì)每一道工序的規(guī)范管理，做到：
1、記錄詳細(xì)，有跡可循；
2、上下流程互為監(jiān)督；
3、人員、環(huán)境清潔衛(wèi)生；
4、符合國(guó)家/企業(yè)對(duì)各工序的標(biāo)準(zhǔn)；
5、管理的連續(xù)性且可改進(jìn)。
以包裝和成型工序?yàn)槔?/span>
成型工序需要做好凈含量、外形、潮水、烘制 的質(zhì)量控制，同時(shí)也要求現(xiàn)場(chǎng)要做到：工作人員按要求穿戴工作帽、鞋套；勞動(dòng)工具及個(gè)人物品擺放合理，無亂擺亂放現(xiàn)象；工作區(qū)域無明顯的編織袋絲、掃把毛、口袋、積水、灰塵等；蚊、蟲防護(hù)設(shè)施使用合理規(guī)范；無其它影響茶葉質(zhì)量的現(xiàn)象。
包裝工序則要做好包裝材料、內(nèi)包裝、外包裝、現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范、記錄填寫方面的考核把關(guān)。
（三）關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的定位——出廠檢驗(yàn)合格后的產(chǎn)品進(jìn)入成品銷售環(huán)節(jié)，走上我們的茶桌。
基本要求：品質(zhì)正常，無劣變、無異味。潔凈，不含非茶類夾雜物。不加任何添加劑。
感官品質(zhì)：符合國(guó)標(biāo)相應(yīng)級(jí)別內(nèi)質(zhì)要求。
這一切共同保證了大益茶品質(zhì)的屢被認(rèn)可。
于2015年榮獲云南省人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)為云南省內(nèi)質(zhì)量領(lǐng)域最高榮譽(yù)。
說了這么多，不論是產(chǎn)品的安全性，合規(guī)性，管理的規(guī)范性，持續(xù)性，品質(zhì)的可控性，穩(wěn)定性，所提供給我們的其實(shí)無非是對(duì)于一款產(chǎn)品，一個(gè)企業(yè)的信任感和安全感。
“普洱茶”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所指的是，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，才是普洱茶。
由國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
非上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶，云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍外的地區(qū)購(gòu)買茶箐，以此為原料做成的茶也不能叫普洱茶。
好茶的標(biāo)準(zhǔn)都有其共同之處，不僅僅是口腔的感受，身體也有感受，不管是談茶氣也好，談回甘也好，其實(shí)都是說明茶葉本身的內(nèi)含物質(zhì)在起作用。
一款好的茶，原料是關(guān)鍵，在看它的拼配技術(shù)，如果這兩種都達(dá)到的話，那么這款茶絕對(duì)值得存放。
于我而言，好茶的標(biāo)準(zhǔn)，第一是真，第二是安全衛(wèi)生。對(duì)于新茶友要如何選擇一款好的普洱茶，最好是選知名大廠出的茶，可以保證茶的質(zhì)量，安全衛(wèi)生。
至于口感的選擇，這是習(xí)慣，是身體的各種感受，更是茶湯喝到肚子里的累積。
普洱茶如今是所有茶葉當(dāng)中知名度最高的茶葉。
“勐海茶廠”生產(chǎn)的大益普洱茶，有（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱，幾十年來一直被業(yè)內(nèi)推崇為經(jīng)典普洱茶的代表，成為無數(shù)茶人競(jìng)相收藏的普洱茶珍品
普洱茶的獨(dú)特茶性，決定了其內(nèi)含物質(zhì)飽滿，回甘不僅僅是一杯茶賦予的感受，更是時(shí)間轉(zhuǎn)化的一個(gè)過程，是一個(gè)逐漸提高的層次，給品飲者帶來時(shí)光轉(zhuǎn)化的樂趣，享受普洱茶的特殊魅力。
